Что на самом деле такое натрий и как он влияет на ваше здоровье?

По словам дипломированного диетолога, узнайте о роли натрия в вашем здоровье и получите советы по включению его в здоровый рацион.

Адам Мейер — писатель, рассказывающий о здоровье, сертифицированный диетолог и спортсмен, питающийся исключительно растительной пищей. Помимо EatingWell, его работы были представлены на The Beet, Verywell Fit, The Healthy, Livestrong, Alive, Best Life и других. В 2019 году он окончил Школу целостного питания NutraPhoria и с тех пор основал Pillars Nutrition.

Джессика Болл, магистр медицинских наук, доктор медицинских наук, работает в EatingWell уже три года и работает в этом бренде младшим редактором по питанию. Она зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области продуктов питания, питания и устойчивого развития. Помимо EatingWell, ее работы появлялись в журналах «Еда и вино», «Real Simple», «Родители», «Лучшие дома и сады» и «Мои рецепты».

Если вы похожи на большинство людей, у вас, скорее всего, натрий ассоциируется с поваренной солью и усилителем вкуса в ваших любимых закусках и блюдах. Но что такое натрий и как он влияет на ваше здоровье? В этой статье мы погрузимся в мир натрия, выясним, что это такое, сколько нам нужно, его преимущества и потенциальные риски для здоровья, связанные с его слишком большим потреблением. Мы также дадим практические советы по включению натрия в здоровый рацион. Итак, независимо от того, заботитесь ли вы о своем здоровье или просто интересуетесь ролью натрия в вашем рационе, продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать.

Когда вы думаете о натрии, вы, скорее всего, думаете о соли. И хотя соль является распространенным источником натрия в стандартной диете, на самом деле натрий — это минерал, который играет решающую роль в вашем организме. Это связано с тем, что натрий является электролитом (наряду с магнием, калием, кальцием, хлоридом и фосфатом), а это означает, что он несет электрический заряд при растворении в воде, что помогает абсорбции жидкости и перемещению питательных веществ в клетки.

«Натрий — это важный минерал, который помогает регулировать баланс жидкости в организме, поддерживать кровяное давление, поддерживать функции нервов и мышц, а также играет роль в усвоении питательных веществ, таких как глюкоза и аминокислоты», — объясняет Триста Бест, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог, работающий с добавками Balance One.

Хотя это правда, что потребление слишком большого количества натрия может быть вредным для вашего здоровья, вашему организму необходимо некоторое количество натрия для правильного функционирования. По данным Национального института здравоохранения, рекомендуемая суточная норма натрия для большинства взрослых составляет менее 2300 миллиграммов, что эквивалентно примерно чайной ложке соли. Однако, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 90% американцев потребляют слишком много натрия, в среднем 3400 мг в день, что значительно превышает рекомендуемый предел.

По данным Американской кардиологической ассоциации, цельные продукты, такие как овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты, содержат природный натрий, который уравновешивается другими питательными веществами и клетчаткой. И наоборот, продукты, подвергшиеся ультраобработке, и ресторанные блюда часто содержат большое количество добавленного натрия, что может способствовать проблемам со здоровьем при избыточном употреблении.

«Вашему организму нужно лишь небольшое количество натрия, и чрезмерное его потребление может привести к проблемам со здоровьем», — утверждает Бест.

Натрий является электролитом, то есть помогает регулировать баланс жидкости в организме. Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в журнале Nutrients, натрий играет решающую роль в поддержании здорового уровня артериального давления, поскольку помогает регулировать количество воды в организме.

«Натрий — это ключевой электролит, который помогает регулировать баланс жидкости в организме, что важно для поддержания здорового кровяного давления, предотвращения обезвоживания и поддержки функции почек», — говорит Бест.

Натрий необходим для правильного функционирования вашей нервной системы и мышц, говорят представители Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Ч.Чана. Это потому, что натрий помогает передавать нервные импульсы и поддерживает сокращение и расслабление мышц.

«Натрий играет решающую роль в передаче нервных импульсов, а также в сокращении и расслаблении мышц, в том числе сердца», — говорит Бест.